夜分、遅くにすみません。。。
と、言っても意味ないか・・・（苦笑）
ただいま、夜中の４時をまわった所なので、こんな文句からの
出だしになりました。

考え事をしていたんです。

今、gripでの自分の立場は、お店を任されています。
細かく言えば沢山ありますが、おおまかにいうとこのふたつだと思うんです。
”お客様の事”　”スタッフの事”
もちろん任されてる訳ですから、スタッフに怒る事もしばしあります。
しばし・・・結構あります（笑）
でも、全てがお客様に関わる事です。
ただ、これが伝わらなければ、怒られた人は前へは進めません。
落ち込んで、そして暗〜い顔でお客様の前へ出てしまうのです。

むやみに怒れません。

でも、人ってやっぱり怒られて成長するんだと思うんです。
だって、小さい頃って怒られてばっかいたじゃないですかぁ。
ちなみに私はそうでした・・・（泣）
そうやって大人になったんだと思うんです。
この年になったって、怒ってくれる人に成長させてもらってるんです。
そして、怒る立場になっても成長したと思います。

実はついこの間、お客様からクレームを頂いてしまいました。
正直、落ちました。
でも、この事をちゃんと受け止めた時、
忙しさの中、忘れてしまった事があったんだと気づかされました。

もし、お客様が怒ってくれなかったら、gripは前へ進めなかったかもしれません。

ちゃんと受け止める事。
ちゃんと向き合う事。

そして前へすすむ事。

gripが前へ進むために・・・
これからも怒り続けます。皆、ついて来てね♪

京子

随分とご無沙汰してしまいました。
ごめんなさい。。。

ついこの間一年を振り返っていたと思ったら、もう今年に入って半年経とうとしています。
早っ！！！（笑）

近頃のGRIPといえば、有り難い事に大忙しです。
ちょっとだけ本音を言うと、あまりの忙しさにヘトヘトです。
でも、お客様の　”また絶対来ます！”の一言と　”笑顔”に
このヘトヘトが充実感に溢れるんです！
不思議です・・・
”たった一言”と”笑顔”の力（パワー）って凄いですね！

そっか。
私も随分と前から、このふたつのパワーは意識してお客様に使っていたことだ。
私が感じた様に、お客様も感じてくれてたのかな♪


２００９年
忙しさの中、めまぐるしく上半期が過ぎ去ろうとしていました。
こうしてブログを書く事で、今の自分を見つめ直し
また新たな一歩が踏み出せそうです！

私はいくつになっても輝けると思っています。
それぞれ、輝き方は違うかもしれないけど、磨けばきっと・・・

眩しいくらい、輝くぞ〜！！！（宣言）

京子

師走です！

早いもので、２００８年も後一ヶ月となりました。
本当、本当に
年を重ねるごとに早く感じられますよね〜

私なんて、あまりの早さに笑っちゃうくらいです・・

ちょっと早いですが、今年を振り返ってみると
grip”にも　自身”にも沢山の出来事がありました。
決して、平坦な道のりではなかったってことです。

スタッフに激怒したり
シェフと、とことん話し合ったり
時にはオーナーとやり合ってしまったり(苦笑)

そんな中、嫌になるくらい自分の未熟さを感じた日々も・・

でも、そんな道のりが
またひとつ　grip”も　私自身”も
大きくさせてくれたんだと思います。

１２月。
今年のgripの成果が問われる月。

緊張します。

この緊張感をプラスにかえて、やりきるぞ！！

京子

早いものでgripも６月で３周年を迎える事が出来ました。
もう、３年。いや、まだまだ３年なのかもしれません。
私自身はgripがオープンする以前から、神楽坂にあるもうひとつのお店『鼎』で働いていました。
そこはカウンターとテーブルをあわせて２４席と小さく、とてもアットホーム。
いつもお客さんとの笑い声が絶えず、楽しんで仕事をしていました。
そんな時gripを作るという話を聞き、正直とまどいました。イタリアン。６０席近い大きなお店。
イタリアン＝かしこまった　　６０席＝お客さんとの距離
私がやりたい事がここで出来るんだろうか？今思えば、とても浅はかな悩みでした。

gripには、沢山のお客様がいらっしゃいます。たくさんの出会いとたくさんの物語。
いつのまにか、私が大切にしてきたもの。
『一期一会』一生にただ一度だけの出会いを大切にする心。
それがgripにはあるんです。
この気持ちを大切にしていれば、お客さんとの距離はお店の大きさとは関係ないんです。
これからも、ただ一度だけの出会いを大切に、また会える事を楽しみに仕事をしていきたいと思います。
そして、まだ出会えてない『出会い』に胸を膨らませて。。。

たくさんのお客様へ

いよいよ、グリップのＨＰが始まります！！

6月。
初夏にかけてのこの季節は、たくさんの有機野菜や旬魚が登場します。
生産者の方。漁師さん。
そんな人達も、私達ＧＲＩＰの一人なのだとあらためて感じます。。。
私達の仕事は、まず、食材を作ってくれる方々と、お客様を『お料理』という
『カタチ』で繋ぐことなのかもしれません。

そこには、必ず『モノ』つくりの物語があって、『コト』に変化する瞬間です！
お野菜の数々は、静岡県、岩崎学園の生徒さん達が一生懸命作ったものです！
ぜひ、心を込めて作られた最高のお野菜を召し上がりにいらしてください！