２００８年の最後に。

日頃より、Dining　GRIP　ならびに、神楽坂　鼎をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

最近、年をとったのか、１年がアッという間に過ぎますね。
今年一年、さぼったプログを更新します。皆様申し訳ありません。

２００８年。
皆さんはどんな年でしたか？
私個人としては、大好きだった祖母との別れがありました。
祖母との別れがきっかけで、自分の性格、考え方、人生がこれほどまでに、影響を受けたことを強く感じ、
同時に、自分自身のルーツを真正面から見つめる事ができました。
感謝の気持ちしか浮かばない。そんな感じ。不思議な感じ。
でも、すごく自信が持てた気がします。
きっと、彼女は天国で誇らしく、優しく微笑んでいるに違いない。ありがとう！おばあちゃん！

２００８年。
グリップ。
スタッフはどんな１年だったかな？
最高の１年だったんじゃないかな？
一人一人のお客様を身近に感じ、愛され、励まされ、楽しんで仕事ができたんじゃないでしょうか。
私は、とうとう１年間。店舗に入ることはありませんでした。
嬉しいような、寂しいような・・・。
でも、これ程までに、現場を診て、感じた事はなかったように思えます。
この距離感と、スタッフ一人一人の成長。
真正面から指摘し、問いかけ、作り上げた今年のグリップは私が考えた以上に成長しました。
けして逃げる事なく立ち向かったチームの力に感動し、誇らしく働いている姿に心打たれました。

今年、スタッフがまいた種は、２００９年確実に育つでしょう。
最近は景気が下向き、一気にデフレに向かうこのご時世、光は確実に見えました。

制約がたくさんあるからこそ、最高のものが生まれる。
誇らしく、上を向いて、歩いていきましょう！



２００８年最後に。

今年、沢山のお客様がGRIPにお越しいただきました。
最高の１年でした。
この自信やプライドは２００９年大きく羽ばたくと思います。
出会えたことの感謝と、これから先、未来まで続くご縁を考えながら。

２００９年。
またお会いしましょう。

またまたご無沙汰しました。

７月のＧＲＩＰ＆神楽坂　鼎の忙しさ。
正直、びっくりするくらいの快進撃。

売上がどうこうでなく、スタッフの力や自信が見てとれました。

忙しい。
とってもありがたいこと。
でも、忙しいという字は’心を忘れる’という字。

大切なものをお客様に伝えることができたのか？
ここからが、本当の真価を問われます。

それは、進化なのかもしれないし、深化なのかもしれません。



とにかく暑いこの頃、
自分が子供の時の夏休みや、お祖父ちゃんと遊んだこと、
親父に教えてもらった川遊びや、お袋にが作ってくれたカルピス、
お祖母ちゃんがくれたサイダー・・・

そんな時を懐かしく思い出してうれしい気分になります。

そんな時の想い。あの時の想い。
私だけではなく、スタッフそれぞれにもそんなときがあったに違いない。
また、そんな想いを大事にしてほしいと思いました。

土団子を泥んこまみれで作った記憶。
ただ、『上手にできたね！』って誉められたかっただけかも。

大好きだった魚釣りや、セミやクワガタやザリガニを夢中で捕ったのは、
『いっぱいとったな！すごいぞ！』って、ちょっとそんな自分が誇らしかったり。

そんな、子供のような素直な気持ちを表現できる仕事。
レストランで働くって、そんな子供のような気持ちが根底にあるような気がしています。

忙しいぶん、楽しまなきゃ。
子供の頃のように、無邪気に、没頭して、楽しんで。


そこから生まれる真価が本物になれば最高なんじゃないかな。

ちょっと、ご無沙汰しました。

今日は私の誕生日。
早いもので３６歳になってしまった。
この世界に入って６年間。がむしゃらに走ってきた。何も分からず。
ひたすら追っかけてきた情熱は、仲間という支えがあり、今に至る。

長かったのか、あっと言う間だったのか、いろんな想いが交差する。

この６年間で出会った人達。
自分の責任で目の前から居なくなってしまった人。
いつも、駄目な私を支えてくれている人。
今も一緒に夢に向かって語り合える人。

過去・現在・未来は確実に繋がっている。そう思える歳にもなった。

以前より、いろんな事が見えてきた。
以前より、ワクワクすることも多くなった。
以前より、責任も大きくなった。
以前より、考えることも多くなった。

良いことも、悪いことも、間違えも、成功も。
結果には、人というファクターが必ず付いてくる。

やめられない瞬間。
人が大好きなんだなぁ。

３６歳の目標？
自分が課している自分の目標。

楽しいことを、いっぱい増やそうと思う！
考えることも、いっぱい増やそうと思う！
全力でぶつかる勇気をいっぱい持とうと思う！
転んでも、曲がらない信念をもっと大事にしたいと思う！
大切な人に、もっと、『ありがとう！』と言おう！

去年と同じになってしまった。
でも、いくつになっても。

守っていこう。
そんな自分でいたいし、そんな風に仲間と接していこう。

６月２３日。
お袋に。
親父に。
かみさんに。
なかまに。
大切な人に。

ありがとう！　今年もがんばります。

今日からＧＲＩＰのＨＰがいよいよ始まります。
最初のプログはお客様宛てではなくスタッフあてに。

日々たくさんのお客様を迎えるにあたり大切なこと。
それは、私が一番大切にしている　’感性’　のこと。

グリップには様々な個性豊かなスタッフがいます。それぞれの感性も。
年齢も違えば、環境も、今まで生きてきた道のりも違う仲間。
最高に面白いし、年齢のギャップもあり、話していると本当に楽しい。
しかし、チームとしての感性や個性は、‘のりしろ'　がたくさんありそう。私はそんな風に考えています。

レストランで働くことは、お客様に満足して頂く以前に、大切なものがあります。
どんなときも、自分は幸せか、本気で楽しいのか、仲間は幸せか、家族は幸せか、大好きな人を幸せにできているか。
こんな質問に迷わず　‘ＹＥＳ！！’　と答えられる人間であって欲しいと思っています。

私自身、この仕事をはじめた時は、毎日ひたすら自分に問いかけました　『お前は幸せか？』　と。
明日を夢見る情熱。
だから、ひざを抱えて泣く日もあれば、悔しくて眠れない日もあり、不安に押しつぶされそうな日々。
そんな時、勇気や自信を与えてくれたのは、いつも、お客様であり。仲間であり。
自分と向き合うことで、傷ついた仲間の気持ちがわかったり、楽しいお客様の物語が見えてきたり。
どんどん素敵な自分に逢えるように、そして素敵なチームになれるように前を向いていきましょう。

誰にも負けない感性を。自分に負けない自分を。
そして、家族に誇れて、仲間に誇れて、大好きな人に誇れる自分を。
そんなグリップにお越しいただくお客様の為に。

夢中で頑張っているスタッフへ

最高の感謝と、微笑みを。
さぁ、今日も全員ですすもう！